Es taucht immer wieder die Frage auf, ob eine Vorbereitungsküche für den Feldküchenbetrieb notwenig ist, bzw. ob die Vorbereitung in der eigenen privaten Küche durchgeführt werden kann.

Wir haben das Thema gründlich in unserem eBook beleuchtet! Weiterhin besprechen wir das Thema auch ausführlich in unserem Feldküchenworkshop. Aus diesem Grund wollen wir hier nur einige kurze Anmerkungen zum dem Thema machen.

Je nach Betriebsart und Konzept kann eine Vorbereitungsküche sehr sinnvoll, eventuell sogar zwingend notwendig sein. Die Grenzen sind hier fließend und bedürfen einer genaueren Betrachtung.

Wir raten grundsätzlich vor dem Kauf einer Feldküche an, sich über das Gesamtkonzept Gedanken zu machen!

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