Kessel-doppelwandig

Komfortabler ausgestattete Feldküchen verfügen über eine Bratenpfanne, einen einwandigen Teekessel auch einen oder zwei doppelwandige Kessel.

Zwischen den Kesselwänden befindet sich ein thermisch leitendes Öl, die Kochbadflüssigkeit/ Thermoöl. Im Gegensatz zu einwandigen Kesseln werden die Kessel rundherum gleichmäßig temperiert.

Dieses verhindert das Anbrennen von Speisen. Damit sind die doppelwandigen Kessel hervorragend geeignet für z.B. Nudeln, Kartoffelbrei, Reis, Gemüse und komportables temperieren von Suppen.

Es ist unbedingt darauf zu achten, dass das Öl für den Einsatz im Lebensmittelbereich zugelassen ist. Wir erleben immer wieder, dass bei Hygieneprüfungen ein entsprechender Unbedenklichkeitsnachweis zu erbringen ist.