Rindfleisch klein würfeln (1,5 x 1,5 cm) und im heißen Schweineschmalz anbraten. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauchzehen sehr fein würfeln oder zerdrücken und zum Fleisch geben. Mehl darüberstreuen. Fleischbrühe angießen, Tomatenmark dazugeben, würzen und ca. 40 Min. kochen.
Kartoffeln schälen und würfeln. Paprika in Streifen schneiden. Abgezogene Tomaten fein würfeln. Pilze vierteln oder in Scheiben schneiden. Alles zur Suppe geben und weitere 30 Min. kochen.
Tipp: Das Rindfleisch kann man perfekt schneiden, wenn es richtig kalt ist. Die Würfel sollten sich zwischen 1x1 - 1,5x1,5 cm bewegen.