Willkommen in der ersten Feldküchen-Akademie!

In den letzten 10 Jahren hat sich das Bild der Feldküche - Gulaschkanone in Deutschland sehr geändert. Noch vor 10 Jahren waren Feldküchen fast nur in den neuen Bundesländern auf Parkplätzen und am Straßenrand zu finden. Alte vergammelte Küchen in oliv oder flecktarn prägten das Image der Feldküche. Oftmals war das einzige Gericht die Erbsensuppe. Für Hygiene, Ordnungsamt und Finanzamt befanden sich Gulaschkanonen lange Zeit in einer nicht beachteten Grauzone.

Heute hat sich die Feldküche zur beliebten Eventversorgung, Kochgerät für Massenversorgung, das z.B. auch auf Rennplätzen, Turnieren, Modenschauen und internationale Events zu finden ist.

Die Anforderungen an den Betrieb aber auch an das Arbeitsgerät selbst haben sich verändert.

Um dieser Entwicklung Rechnung zu tragen, haben wir als Martführer und Kompetenzzentrum für Feldküchen einige bedarfsgerechte Workshops aufgelegt. Wir betreiben seit vielen Jahren selbst Feldküchen sowohl im Tagesgeschäft als auch bei Events zur Massenversorgung, verwenden Feldküchen im Rahmen unseres bundesweiten Caterings und haben Feldküchen bisweilen auch vor unseren Gastronomien als Werbeträger und Umsatzbringer stehen.

Wir sprechen aus der Praxis, die wir täglich gegenüber dem Gewerbeaufsichtsamt, Hygiene, Ordnungsamt, Finanzamt, Berufsgenossenschaft, Versicherung und nicht zuletzt unseren Kunden gegenüber zu erfüllen haben.

>>> Workshops <<<