Immer wieder erhalten wir Anfragen, ob unsere Feldküchen denn auch ein Waschbecken eingebaut hätten? Dieses sei neuerdings Vorschrift!

Diese Stilblüten kommen aus der Werkstatt eines in der Branche bekannten Bastlers...

Es ist absolut keine Neuigkeit, dass Koch oder das Küchenpersonal in Küchen, Gastronomien u.a. eine Handwaschgelegenheit zur Verfügung haben müssen. Die Forderung ist schon viele Jahre alt und gilt keineswegs nur für Feldküchen. Sie gilt für jede Gastronomie, für jeden Grill oder Imbiß.

Für die technische Ausgestaltung der Handwaschgelegenheit gibt es konkrete Anforderungen, so. z.B. muss diese in unmittelbarer Nähe des Arbeitsplatzes sein, so dass der Koch ohne einen Türgriff in die Hand nehmen zu müssen, sich die Hände reinigen kann. Das heißt jedoch nicht, dass ein Waschbecken im Herd eingebaut sein muss .... (also bitte jetzt keine Flex nehmen und den Herd aufschneiden!!!)

Weiterhin muss die Bedienerführung so ausgestaltet sein, dass der Koch den Wasserhahn bedienen kann, ohne ihn mit der Hand zu berühren - sonst macht es keinen Sinn, wenn sich der Koch die Hände wäscht und nach dem Waschen den verschmutzen Drehgriff wieder anfäßt.

Weiterhin muss zu jedem Zeitpunkt fließend heißes Wasser zur Verfügung stehen.

Wenn Sie sich mit diesem Thema befassen, prüfen Sie bitte die vielen Angebote, die bei ebay o.ä. herumschwirren.

Sollten Sie eine praxisbewährte und vom Veterinäramt gelobte Lösung suchen, stehen wir gerne zur Verfügung.

Wir zeigen Ihnen gerne einige Bilder der wildesten und sinnlosesten Stilblüten ...

Hier wurden die Diesel- bzw. Gasleitungen demontiert, die Oberfläche demoliert und tragende Teile der Küche herausgeschnitten, um ein Handwaschbecken einzubauen, das letztendlich den Anforderungen widerspricht.